Nye knive {{forumTopicSubject}}

Engang kunne jeg godt drømme om, at få nye knive til køkkenet - og meget gerne af japansk udgave. Og da det snart er fødselsdag, så kunne jeg jo passende skrive sådan noget på ønskelisten.

Men der findes jo tusind forskellige mærker, modeller og ikke mindst priser, hvilket jo så rejser et spørgsmål: hvad skal man købe?

Jeg har haft kigget på blandt andet disse: https://www.gastrotools.dk/collections/produkter-kokkenknive-knivslibning/products/gastrotools-santoku-kniv og http://www.knivblokken.dk/shop/dick-premier-plus-1783p.html og http://www.knivblokken.dk/shop/santokukniv-m-luftskaer-1911p.html og http://www.knivblokken.dk/shop/miyabi-5000dp-santokukniv-1197p.html

Jeg har nok alligevel ikke brug for mere end tre knive tænker jeg (og så måske en brødkniv). Jeg tænker en kokkekniv, en santuko og en universalkniv. Og prismæssigt gerne max. 1000 kroner pr. styk.

Gode forslag og input tages imod med kyshånd

Se svar (46) >>

Andre forumemner med "Nye knive"

Skift af tandrem på PRIMO frontklipper
Hej MCG Off Topic... dog med motor...:-) Remmen mellem knivene knækkede forleden, og jeg har jo i den forbindelse investeret i én ny rem samt nye knive... Den gamle rem var jo utroligt nem ...

Skrevet af: Kenneth L - 22. maj 2013

Se alle forumemner med "Nye knive"

Få billig hjælp fra private

Beskriv din opgave og modtag gratis bud fra lokale med Handyhand.

Seneste udførte opgaver

Rengøring 750 kr.
Ophængning af 3 lamper 600 kr.
Rengøring 450 kr.
Elektriker 1.500 kr.
Fastgørelse håndvask m.v 2.200 kr.

Opret en opgave

Gå til sidste svar

Kommentarer på: Nye knive

René p Tilmeldt:
jun 2010
Følger: 16 Følgere: 7 MC-er: 2 Emner: 23 Svar: 366

#1 5. jan 2018 Yaxell eller miyabi. https://www.jpknive.dk/produkter/yaxell-yx-36700/?gclid=Cj0KCQiA4bzSBRDOARIsAHJ1UO6l6h436q6lH4yfBSpczqDlZBKuKQfsFn49QPvmAHqSScbo4ugQQcgaAt-aEALw_wcB
tom l Tilmeldt:
maj 2011
Følger: 5 Følgere: 73 MC-er: 6 Emner: 47 Svar: 3.949

#2 5. jan 2018 Tænker at det var bedre at lære at slibe dem du har, ellers er du lige vidt efter kort tid
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#3 5. jan 2018 2> Det har du jo så evigt ret i - nu havde jeg ellers lige fundet noget til min ønskeseddel
tom l Tilmeldt:
maj 2011
Følger: 5 Følgere: 73 MC-er: 6 Emner: 47 Svar: 3.949

#4 5. jan 2018 Så ønsk dig en slibesten, de gammeldags "hvættesten" til en 20 kr. kan gøre underværker
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#5 5. jan 2018 Sådan en har jeg - jeg har bare ikke lært, at slibe en kniv på sådan en
Jonas W Tilmeldt:
okt 2004
Følger: 62 Følgere: 198 MC-er: 11 Emner: 18 Svar: 818

#6 5. jan 2018 hw Larsen har mange gode. men ja. de skal slibes også.
hc . Tilmeldt:
apr 2009
Følger: 5 Følgere: 77 MC-er: 2 Emner: 39 Svar: 2.276

#8 6. jan 2018 3 knive.. til de penge kunne du få en pistol
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#9 6. jan 2018 Det er bare lidt svært at skære et løg over med en pistol. Men ellers et godt bud.
Jacob Ask Tilmeldt:
okt 2013
Følger: 2 Følgere: 5 MC-er: 3 Emner: 12 Svar: 1.307

#10 6. jan 2018 Jeg har også gode erfaringer med Yaxel Ran - har brugt forskærekniven i 3-4år nu og den er stadigt skarp.

Hvis jeg skulle vælge knive der som minimum skulle bruges er det en kokkekniv (rimeligt stor), en urtekniv/universalkniv og en udskærekniv. Brødkniven ville jeg ikke prioritere - at skære brød kan de fleste 50kr knive klare.

Når du nu kigger knive bør du også gøre dig selv den tjeneste at kigge på MAC Pro knive - de er slet ikke så fancy at se på som de japanske foldede, men er nogle rigtigt gode knive (kig hos mange pro kokke og du vil finde MAC knive) - sådan et sæt her vil du komme rigtigt langt med:
https://foodgear.dk/collections/mac-pro/products/mac-pro-knivsaet-kokke-og-utilitykniv

eller: https://foodgear.dk/collections/mac-pro/products/mac-pro-knivsaet-brodkniv-kokkekniv-og-utilitykniv

Som Tom skriver bør du dog gøre en indsats for at lære at slibe dine egne knive op - det er vedligehold på linje med at skifte kæde. De japanske kan faktisk være mere tricky at slibe da vinklen på skæret er spidsere end på traditionelle knive.
Martin Bidstrup (Hirtshals) ! Tilmeldt:
feb 2006
Følger: 22 Følgere: 41 MC-er: 4 Annoncer: 2 Emner: 400 Svar: 2.401

#11 6. jan 2018 Præsident som Jacob skriver. Tag et kig ved foodgear. Mac er ikke så fancy, men en helt igennem fantastisk kniv. Og når vi er ved knivslibning kan det nemt blive en videnskab med minimum 4 forskellige sten, gerne flere i forskellige korn.
GSXR-MANDEN Tilmeldt:
jul 2008
Følger: 30 Følgere: 492 MC-er: 11 Emner: 28 Svar: 629

#12 6. jan 2018 Du skal gå ind på køkkengalleri.dk. Der kan de hjælpe.;-);-)
Jonas W Tilmeldt:
okt 2004
Følger: 62 Følgere: 198 MC-er: 11 Emner: 18 Svar: 818

#14 6. jan 2018 en god læderem til sidst. dét er essentielt.
Brian S Tilmeldt:
jan 2012
Følger: 14 Følgere: 38 MC-er: 8 Emner: 55 Svar: 10.014

#15 6. jan 2018 Hvor fanden ved du fra det er svært at dele et løg med en 357er Søren ???

Du er god til at ønske dig grej, men noget tung at danse med når der skal vælges mellem de altid noget kvalitets varierende muligheder der bydes ind med
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#16 6. jan 2018 Nej, jeg ved det jo faktisk ikke, for jeg har ikke prøvet det

Det er jo netop alle valgmulighederne der gør, at det bliver et slemt dilemma hvad man skal vælge. Så må man jo spørge de kloge!
Brian S Tilmeldt:
jan 2012
Følger: 14 Følgere: 38 MC-er: 8 Emner: 55 Svar: 10.014

#17 6. jan 2018 De kloge ville svare "hvad fanden laver du i køkkenet ?? er konen skredet med svogeren ? "

Sikker på de 3k kan bruges til noget MEGET mere mande anvendeligt i værkstedet
johnny a Tilmeldt:
mar 2007
Følger: 1 Følgere: 10 Emner: 19 Svar: 625

#18 6. jan 2018 hvad med et samuhei sværd.
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#19 6. jan 2018 Det kunne det helt sikkert - men jeg kan heller ikke svejse, så det nytter ikke noget at jeg ønsker mig en svejser
hc . Tilmeldt:
apr 2009
Følger: 5 Følgere: 77 MC-er: 2 Emner: 39 Svar: 2.276

#20 6. jan 2018 Måske man skulle prøve at lave sådan en revolver ret. Nogle der ved hvor man køber et solidt skærebræt til str 357.
tom l Tilmeldt:
maj 2011
Følger: 5 Følgere: 73 MC-er: 6 Emner: 47 Svar: 3.949

#21 6. jan 2018 Kan ikke svejse, kan ikke slibe en kniv, det ser sgu skidt ud! Man må håbe at du ikke strander på en ø med 10 unge kvinder, for du kan vel heller ikke -----------
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#22 6. jan 2018 21> Haha, nej bare de da for guds skyld kan lave mad!
tom l Tilmeldt:
maj 2011
Følger: 5 Følgere: 73 MC-er: 6 Emner: 47 Svar: 3.949

#23 6. jan 2018 Og det eneste du tænker på, er at de smukke unge, liderlige, tøser skal lave noget ædelse til dig!! SUK! Det kan de IKKE, deres knive er for sløve, og der er ikke nogen til at slibe dem
Gunner H Tilmeldt:
jan 2010
Følger: 1 Følgere: 5 MC-er: 3 Emner: 9 Svar: 249

#25 6. jan 2018 Har du overvejet keramiske knive, så undgår man slibning i meget lang tid.
Jens S S Tilmeldt:
feb 2009
Følger: 11 Følgere: 31 MC-er: 2 Emner: 2 Svar: 927

#26 6. jan 2018 Hejsa Søren
Jeg plejer at købe slagterknive af dette her mærke https://www.google.dk/search?q=victorinox+kniv+pris&client=firefox-b&dcr=0&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiNxsq_5sPYAhULMZoKHcovDP4Q_AUICigB&biw=1247&bih=621 og de plejer at være gode nok til mig da jeg er udlært butik slagter godt nok med en del år efterhånden
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#28 6. jan 2018 Det er nogle vildt gode input I kommer med alle sammen - tusind tak.

Jeg har nogle okay Zwilling-knive i forvejen, og måske skulle jeg ønske mig en omgang professionel slibning i stedet og/eller noget værktøj til selv at lære det. Det var måske et bedre ønske.
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#30 6. jan 2018 Jeg kan ikke lige huske modellen på dem.
Kim O Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 30 Følgere: 18 MC-er: 6 Emner: 55 Svar: 1.352

#32 7. jan 2018 Du kan ofre lidt mindre og til gengæld køre forbi H. W. Larsen en gang om året og ofre en slibning.
Sabatier er et godt kompromis imellem pris og kvalitet.
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#33 7. jan 2018 31> Det er et par Four Star kokkeknive på 20 cm jeg har. Som sådan er jeg ikke utilfreds med dem, og jeg synes også de ligger godt i hånden - jeg er bare ikke helt tilfreds med skarpheden. Det skal så dog også siges, at jeg aldrig har prøvet, at få dem slebet professionelt, og det var måske i virkeligheden smartest at prøve, at starte dér.

Jeg kan se, at H. W. Larsen blandt andet tilbyder dette. Jeg har selv forsøgt, at slibe dem på sådan en Vulkanus her: https://www.skousen.dk/koekkenudstyr/koekkenudstyr/knivsliber%20/product/vulkanus-knivslip-ms2002bl/?utm_source=pricerunner&utm_medium=cpc&utm_campaign=pricerunner&utm_content=MS2002BL men æggen er ligeså hakket som hvis jeg havde forsøgt, at hakke en mursten over, har jeg opdaget.

Så i bund og grund er det måske blot sådan en santuko jeg ønsker mig. Og det laver Zwilling også kan jeg se.
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#35 7. jan 2018 34> Jo, jeg har også sådan en grøntsagskniv på 10 cm (tror jeg den er). Og den er som sådan fin nok, selvom den nok også kunne trænge til en god gang slibning.

Jeg tror jeg vil sende dem til slibning og så ønske mig sådan en her: https://www.knivesandtools.com/en/pt/-zwilling-pro-granton-santoku-38408-181.htm
Jacob Ask Tilmeldt:
okt 2013
Følger: 2 Følgere: 5 MC-er: 3 Emner: 12 Svar: 1.307

#36 7. jan 2018 Hvis du vil i gang med selv at slibe, så tag et kig på lansky's system - det fungere ret godt, og hvis du ikke misbruger dine knive til at skære i alt muligt mærkeligt skal de bare have en gang om året.

https://lansky.com/index.php/products/dlx-5-stone-system/
Jacob Ask Tilmeldt:
okt 2013
Følger: 2 Følgere: 5 MC-er: 3 Emner: 12 Svar: 1.307

#38 8. jan 2018 De skal i hvert fald ikke ligge og rode rundt i en skuffe - det er den sikre død for knivsæggen!
Søren Tilmeldt:
mar 2010
Følger: 5 Følgere: 4 MC-er: 2 Emner: 13 Svar: 54

#39 9. jan 2018 Jeg tænkte også at jeg ville have nye knive, men fik dem slebet og de var bedre end nye!! Kigger ikke nyt mere.. 30,- pr kniv her i Jylland!
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#40 10. jan 2018 De bliver slebet en tur ved H. W. Larsen nu, og så må vi se, om ikke de kan lidt igen
tom l Tilmeldt:
maj 2011
Følger: 5 Følgere: 73 MC-er: 6 Emner: 47 Svar: 3.949

#41 19. jan 2018 Så lige det her, det kunne du måske bruge næste gang. Det er lidt sjovere at gøre det selv
https://www.fyens.dk/Kultur-Danmark/Video-Saadan-sliber-du-dine-knive/artikel/3222830
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#42 19. jan 2018 Det er helt bestemt sjovere - men lige det her kunne godt være en opgave, som jeg ender med, at udlicitere

Jeg sendte fire knive afsted til H. W. Larsen tirsdag og de kommer tilbage i dag efter slibning og det har kostet cirka 160 kroner for de fire knive. Hvis det kan klares for et sådan beløb en gang om året, så vælger jeg gerne, at betale mig ud af det
tom l Tilmeldt:
maj 2011
Følger: 5 Følgere: 73 MC-er: 6 Emner: 47 Svar: 3.949

#43 19. jan 2018 Jeg har arbejdet meget for slagtere, køkkener og den slags (lavede rustfri borde, hylder og så videre) så jeg er nok bare miljøskadet Men det er blevet en vane når jeg f.eks. skal skære kød ud, at starte med en tur med strygestålet.
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#44 19. jan 2018 Selve den del med at vedligeholde med strygestålet vil jeg gerne forsøge at blive skrap til, men den her gang var knivene så hakkede i æggen, at det ikke kunne reddes blot med et strygestål
michael r Tilmeldt:
dec 2010
Følger: 24 Følgere: 105 MC-er: 3 Emner: 10 Svar: 86

#45 19. jan 2018 hvordan er de så blevet? det nogen dage siden du fik sendt dem afsted
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#46 19. jan 2018 Jeg sendte dem tirsdag, så de har modtaget dem onsdag - jeg vil meget gerne hvordan de er blevet, men jeg har ikke fået hentet dem på posthuset endnu

Men jeg skal nok skrive, når de er prøvet af.
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#47 19. jan 2018 Det er et suverænt stykke arbejde de har lavet. Aldrig har jeg prøvet så skarpe knive som nu - de kan varmt anbefales og prisen på 41 kroner pr stk er absolut godt givet ud. De får 6 ud af 6 kokkehuer
hc . Tilmeldt:
apr 2009
Følger: 5 Følgere: 77 MC-er: 2 Emner: 39 Svar: 2.276

#48 19. jan 2018 Hvad skar du over.
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#49 19. jan 2018 Fingrene
hc . Tilmeldt:
apr 2009
Følger: 5 Følgere: 77 MC-er: 2 Emner: 39 Svar: 2.276

#50 19. jan 2018 Øv kender det godt. Op på hesten igen.
hc . Tilmeldt:
apr 2009
Følger: 5 Følgere: 77 MC-er: 2 Emner: 39 Svar: 2.276

#52 19. jan 2018 På med vanten
Allan(Kolding) R Tilmeldt:
mar 2009
Følger: 68 Følgere: 373 MC-er: 1 Emner: 497 Svar: 11.665

#53 19. jan 2018 Og så 2 gange porto?
Søren Bøgh N Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 17 Følgere: 86 MC-er: 11 Emner: 165 Svar: 4.115

#54 19. jan 2018 Ja. 100 kroner oveni til porto frem og tilbage.
Allan(Kolding) R Tilmeldt:
mar 2009
Følger: 68 Følgere: 373 MC-er: 1 Emner: 497 Svar: 11.665

#55 20. jan 2018 Så kan man bare være flere om at sende............